アップルパイではなくタルトタタンを食べてみたいけど、なにかおすすめ無いかしら？
タルトタタンの情報は少ないですよね。
今回はお取り寄せ出来る美味しいタルトタタンのおすすめをご紹介します！
フランスの伝統的なデザート、タルトタタンの甘酸っぱい魅力に浸りたくはありませんか？
この記事では、お家で楽しめる絶品のタルトタタンお取り寄せ情報を厳選してご紹介します。実際に取り寄せて試した私の体験談をもとに、あなたにぴったりの一品を見つける手助けをします。この情報を手に入れることで、日常にちょっとした贅沢と幸せをプラスするヒントが得られるでしょう。仕事や社会の中での小さな息抜きとして、この記事があなたの「より良い一日」を彩る一助となれば幸いです。
過去にチェリーパイも紹介しているので、こちらが気になる方は見てみてくださいね。
1. タルトタタンの不思議な魅力
タルトタタンは、フランスの伝統的なデザートとして多くの人々に愛されています。その起源や製法、そしてその魅力について深く探ることで、このデザートの奥深さをより理解することができます。
1.1 フランス発! タルトタタンの誕生秘話
1.1.1 デザートの王国、フランスの誇る伝統
フランスは、クロワッサンやマカロン、エクレアなど、多くの伝統的なデザートで知られています。これらのデザートは、フランスの文化や歴史を象徴するものとして、世界中の人々に愛されています。その中でも、タルトタタンは特別な位置を占めています。なぜなら、タルトタタンは単なるデザートではなく、フランスの地域性や家庭の暖かさ、そして料理への情熱を感じさせる一品だからです。
このデザートはリンゴを主材料として使用し、ひっくり返してリンゴの部分を上にして食べるのが特徴です。この独特の製法や風味は、フランスの伝統的な料理技術と家庭の味を組み合わせた、まさにフランスを代表するデザートと言えるでしょう。
1.1.2 ひとつのミスから生まれた名作
タルトタタンは、19世紀後半のフランスのホテル『タタン』において誕生しました。
ホテルを経営していたタタン姉妹が、伝統的なアップルパイを作る過程で、リンゴを長く炒めすぎてしまいました。それをどうにかカバーできないかと、彼女は焦げたリンゴの上にタルト生地をのせて焼いたのです。焼けた頃にフライパンを出してひっくり返してみると、ホテルの客に出しても良いようなデザートができあがっていました。それが今私たちが知るタルトタタンとなったのです。
※諸説あります。
タルトタタンは失敗から生まれたのね！
1.2 プロも驚く、タルトタタンの作り方
1.2.1 これが決め手! 選び抜かれた材料たち
タルトタタンを美味しく作るためには、使用する材料の選び方が非常に重要です。特に、リンゴ、バター、砂糖の3つの主要な材料は、最終的な味わいに大きな影響を与えます。伝統的なタルトタタンのレシピでは、以下のような材料が選ばれていました。
- リンゴ：フランスの伝統的なタルトタタンでは、固めの食感と甘酸っぱさが特徴の「カルヴィルブラン」や「レネット」といった品種が好まれていました。これらのリンゴは、加熱しても崩れにくく、キャラメルとの相性も抜群です。
- バター：フランス産の無塩バターが使用されることが多いです。このバターは、他の国のものと比べても特に風味が濃厚で、タルトタタンのコクや香りを引き立てます。
- 砂糖：白砂糖や黄砂糖が主に使われています。黄砂糖を使用することで、より深いキャラメルの風味を出すことができます。
これらの材料を適切に選ぶことで、伝統的な味わいを持つタルトタタンを作ることができます。
1.2.2 伝統を守る、本物の調理ステップ
タルトタタンってどうやって作っているのかしら？
失敗から生まれたとはいえ、きちんと作り方はあるわ
ここでは簡単に作り方も紹介するわね
タルトタタンは、シンプルな材料からは想像できないほどの深い味わいと独特の食感を持っています。この絶妙なバランスは、伝統的な調理手順によって生まれます。プロのシェフたちも、この伝統的な手順を守ることで、その真髄を引き出すことができると認識しています。
- パイ生地の下ごしらえ：まず、バターをたっぷり含んだパイ生地を3mmの厚さに伸ばし、冷凍庫で冷やしておきます。
- リンゴの下ごしらえ：リンゴを皮をむき、四つ割にして芯を取り除きます。
- キャラメルの作成：砂糖をフライパンに均等に散らし、中火で加熱します。砂糖が溶け出し、アンバー色のキャラメルができたら、冷やして固めたバターを加えて混ぜます。
- リンゴの配置：キャラメルの上にリンゴを並べます。このとき、リンゴの丸みを上にして配置します。
- パイ生地の配置：冷凍庫で冷やしていたパイ生地をリンゴの上にのせ、余分な部分を切り取ります。
- 焼成：全体をオーブンで焼きます。焼き上がったら、冷ましてから皿にひっくり返して取り出します。
この手順を守ることで、リンゴの甘さとキャラメルの香ばしさ、そしてサクサクのパイ生地が絶妙に結びつき、タルトタタン特有の味わいが生まれるのです。プロのシェフたちも、この伝統的な手順を大切にし、さらなるアレンジを加えることで、新しいタルトタタンの可能性を追求しています。特に、パイ生地のサクサク感とキャラメルの甘さ、リンゴの酸味が絶妙に組み合わさることで、一つ一つの材料の特徴が際立つ絶品のデザートが完成します。
2. 今すぐ味わいたい! お取り寄せタルトタタンのおすすめ5選
2.1 りんごとバター。の香り豊かなタルトタタン
製品の特徴：
「りんごとバター。」のタルトタタンは、アーモンドクリームを絞ったパイ生地の上に、丁寧に煮込んだりんごを並べて焼き上げられています。家庭のオーブンで短時間温めるだけで、サクッとした食感のパイ生地と、香り豊かなりんご煮の美味しさを堪能できます。
冷たい冬の日に、温かいタルトタタンと一緒にホットコーヒーを手に取る瞬間。その香りと味わいは、まさに至福の時をもたらしてくれます。
使用されている材料/りんごの種類：
国内産りんごを使用しており、じっくり丁寧に煮込み、焼き上げているため、りんごの甘味がじゅわっと広がります。
ポチップ
2.2 ブレジュのはつ恋ぐりんを使った甘酸っぱいタルトタタン
製品の特徴：
「ブレジュ」のタルトタタンは、青森県産のりんごを約３個分使用して作られています。サクサクのクランブル生地の下層に、じっくり時間をかけてキャラメリゼしたりんごを何層にも重ねて焼き上げられています。りんごの酸味や甘さ、旨味が凝縮されており、アーモンドの風味が豊かなクランブル生地との組み合わせが絶妙です。
一口食べると、青森県産のりんごの甘酸っぱさが口の中で広がり、その後にサクサクのクランブル生地の食感が楽しめる瞬間。それはまさに、贅沢な味わいのタルトタタンです。
使用されている材料/りんごの種類：
このタルトタタンの主役は、青森県生まれの新しい品種「はつ恋ぐりん」というりんごです。特徴的な甘酸っぱい味がタルトタタンにぴったりで、その他の材料との組み合わせがこの製品の魅力を一層引き立てています。
2.3 あら、りんご。の酸味と甘味の調和が取れたタルトタタン
製品の特徴：
「あら、りんご。」のタルトタタンは、青森県産の「紅玉」というりんごを丸ごと5個使用して作られています。このタルトは、酸っぱいりんごを時間をかけてキャラメリゼすることで、酸味と甘みの調和がとれた絶妙な味わいに仕上がっています。さらに、お好みでバニラアイスやヨーグルトを添えて食べることで、さらに美味しさを楽しむことができます。
一口食べると、紅玉の酸味と甘みが口の中で広がり、その後にキャラメリゼの深い甘さが追いかけてくる。それはまさに、青森の贅沢な味わいのタルトタタンです。
使用されている材料/りんごの種類：
このタルトタタンの主役は、青森県の特産品である「紅玉」というりんごです。紅玉は、その酸味と甘みのバランスが絶妙に調和されており、その特色を活かして作られたこの製品は、りんごの味を最大限に引き出しています。
ポチップ
2.4 BRIOCHE PASQUIERのフランス伝統の味を楽しむタルトレット・タタン
製品の特徴：
「BRIOCHE PASQUIER」のタルトレット・タタンは、フランスの伝統的なデザート、タルトタタンの魅力を手軽に楽しむことができる製品です。1箱に10個入りとなっており、冷凍保存が可能。食べたいときに必要な分だけ取り出して楽しむことができます。
フランスのカフェで食べるような本格的なタルトタタンの味を、ご自宅で気軽に味わえるのです。
使用されている材料/りんごの種類：
このタルトタタンは、フランス産のりんごをたっぷりと使用しています。そのため、本場の味をそのままに楽しむことができます。りんごの甘さや食べやすさが特に評価されており、紅茶やコーヒーとの相性も抜群です。
ポチップ
2.5 ラヴァチュールの京都の伝統とモダンが融合したタルトタタン
製品の特徴：
「LA VOITURE」のタルトタタンは、京都の老舗洋菓子店から提供される、伝統とモダンが融合した一品です。19世紀後半にフランスで生まれた伝統的なレシピをベースに、京都の繊細な味わいを取り入れています。特に、ほろ苦いカラメルと時期によって異なるりんごで作られるため味わいが変わるのも魅力の一つです。
使用されている材料/りんごの種類：
このタルトタタンには、2023年8月時点では「サンふじ」という山形県等で作られているりんごを1ホールに付き20個以上使用しています。このりんごを時間をかけてキャラメリゼすることで、酸味と甘みの調和がとれた絶妙な味わいに仕上がっています。
3. お取り寄せしたタルトタタンをより楽しむ方法
タルトタタンは、フランスの伝統的なデザートとして多くの人々に愛されています。しかし、お取り寄せしたタルトタタンを最高の状態で楽しむためには、いくつかのポイントを押さえることが大切です。
3.1 タルトタタンの選び方
タルトタタンを選ぶ際、その品質を判断するためのポイントを知っておくことは非常に重要です。特に、りんごの品質やキャラメルの色は、タルトタタンの質を示す重要な指標となります。
3.1.1 タルトタタンのりんご、その品質を見極めるポイント
タルトタタンに使用されるりんごの品質は、その風味や食感に大きく影響します。加工後のりんごの品質を見極めるためのポイントを以下にご紹介します。
- 色の均一性: タルトタタンのりんごは、焼き上がり後も鮮やかな黄色や赤色を保っていることが理想的です。色が均一であれば、りんごの熟度が適切であったことを示しています。
- 食感: 一口食べたとき、りんごが柔らかすぎず、適度な歯ごたえがあることが求められます。これは、新鮮なりんごを適切な熟度で使用している証拠です。
- 風味: タルトタタンのりんごは、甘みと酸味のバランスが良いことが特徴です。このバランスが取れているかどうかで、りんごの品質や選定の良し悪しを判断することができます。
これらのポイントを基に、タルトタタンのりんごの品質を見極めることができます。お取り寄せしたタルトタタンを楽しむ際は、これらの視点からその品質を確認してみてください。
3.1.2 キャラメルの色でわかる!? 品質の秘密
タルトタタンのキャラメルは、深いアンバーカラーが理想的です。色が濃すぎる場合、焦げてしまっている可能性があります。逆に、色が薄すぎると十分なキャラメル化が進んでいない可能性があります。適切な色合いのキャラメルは、甘さと苦みのバランスが取れており、タルトタタンの風味を引き立てます。
3.2 おいしさ長持ち! 保存のノウハウ
なかなか1回では食べ切れないから長持ちするといいわね
余ったときの適切な保存方法も説明するわ！
タルトタタンは、適切な保存方法を取らないとすぐに鮮度を失ってしまいます。特に、お取り寄せした場合、どのように保存すれば良いのかを知っておくことは必須です。
3.2.1 保存時の小技で変わる味の持続
タルトタタンは、冷蔵庫での保存がおすすめです。冷蔵庫内での保存期間は、おおよそ3日程度となります。ただし、保存容器に密封して保存することで、風味や食感を長持ちさせることができます。また、冷凍保存する場合は、2週間ほどの日持ちが期待できますが、食べる前に十分に解凍することが重要です。
3.2.2 賞味期限を過ぎても大丈夫？ 安全な食べ方
タルトタタンの賞味期限は、製造方法や保存状態によって異なります。市販品の場合、賞味期限が切れても数日ならば食べられることが多いです。しかし、手作りの場合や保存料が使用されていない場合は、賞味期限を厳守することが推奨されます。賞味期限を過ぎたタルトタタンを食べる際は、臭いやカビ、変色などの変質の兆候をしっかりと確認しましょう。安全に楽しむためには、賞味期限内に食べ切ることが最も確実です。
4. タルトタタンと合うトッピングやドリンク
あなたが楽しむためのタルトタタンの新しい方法を発見しましょう。トッピングやソースの追加、さらには飲み物との組み合わせで、このフレンチデザートをさらに特別なものにする方法を探求します。
4.1 あなたのタルトタタンをグレードアップ
トッピングやソースの追加は、タルトタタンの味や食感を変える最も簡単な方法の一つです。ここでは、いくつかの人気のある選択肢と、それらがどのようにデザートを変えるかについて詳しく説明します。
4.1.1 トッピングで変わる無限の味わい
タルトタタンは、さまざまなトッピングと相性が良いです。例えば、フレッシュなベリーやナッツ、チョコレートチップなどを追加することで、デザートの風味や食感が豊かになります。また、季節のフルーツを使用することで、季節ごとの異なる味わいを楽しむことができます。
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4.1.2 ソースやクリームで豪華な一皿に
タルトタタンには、カスタードソースやチョコレートソース、キャラメルソースなどの甘いソースがよく合います。また、ホイップクリームやアイスクリームを添えることで、さらにリッチなデザートに変わります。特にバニラアイスクリームは、キャラメリゼされたりんごの甘さと相性が抜群です。
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4.2 これが最高の組み合わせ！
タルトタタンは、さまざまな飲み物とのペアリングで異なる味わいを楽しむことができます。ここでは、特におすすめの組み合わせをいくつか紹介します。
4.2.1 ワイン愛好者必見！最高のペアリング
タルトタタンとワインは、予想以上に相性が良いです。特に、甘い白ワインやスパークリングワインは、キャラメリゼされたりんごの甘さとバランスが取れています。また、赤ワインの中でも、フルーティなものを選ぶと、りんごの甘さと相性が良いです。
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4.2.2 ティータイムの新しい友、タルトタタンとの最強コンビ
アフタヌーンティーには、タルトタタンが最適です。特に、アールグレイやダージリンなどの紅茶との組み合わせは、デザートの甘さを引き立てます。また、ハーブティーの中でも、カモミールやペパーミントは、タルトタタンの甘さを穏やかにしてくれます。
ポチップ
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5. タルトタタンおすすめお取り寄せまとめ
タルトタタンは、フランス発祥のデザートで、その歴史や作り方には深い背景があります。しかし、その魅力を最大限に楽しむためには、どのタルトタタンを選ぶかが鍵となります。今回は、お取り寄せできるタルトタタンの中から、特におすすめの5つを厳選してご紹介しました。それぞれのタルトタタンには独自の特色や魅力があり、使用されている材料やりんごの種類にも注目してみてください。
特に重要なポイント：
- タルトタタンの起源：フランスの伝統的なデザートとしての背景や、その誕生の秘話。
- 選び抜かれた材料：各タルトタタンがどのような材料を使用しているのか、特にりんごの種類やその特徴。
- お取り寄せリスト：厳選した5つのタルトタタンと、それぞれの製品の特徴や魅力。
- 楽しみ方のヒント：家での保存方法や、さらに美味しく楽しむためのコツ。
