コーヒーとお酒、一見異なる二つの世界。
しかし、これらを組み合わせることで、新しい驚きと楽しみが待っています。
この記事ではその魅力やコーヒーとお酒のカクテルレシピを紹介します。これらの情報を活用することで、日常のひとときを少しだけ特別なものに変えることができます。
家でのリラックスタイムや友人との集まり、どんな場面でもコーヒーとお酒の美味しい組み合わせが、あなたの時間を豊かに彩ります。
ぜひ最後まで読んでいただき、コーヒーとお酒の魅力的な世界を堪能してください。
1. コーヒーとお酒を組み合わせることの魅力
コーヒーとお酒、この二つの飲み物を組み合わせると、その香りや味わいがお互いに引き立て合い、驚くほど魅力的な世界が広がります。ここでは簡単にコーヒーとお酒を組み合わせることによる様々な魅力をご紹介します。
1.1 フレーバーの相性がよく、リラックスできる
コーヒーには、焦がし砂糖やナッツ、チョコレートなどの風味があります。これらのフレーバーは、ウィスキーやブランデーなどのお酒と相性が良いのです。（よく燻製のおつまみとかをあわせますよね）
例えば、ウィスキーのスモーキーな香りもコーヒーの焦がし砂糖の香りもそれぞれ落ち着きますが、これらを組み合わせても喧嘩することなく、まるで焚き火のような温かみを感じて、リラックスすることができるのです。
1.2 カクテルだけでも100種類以上あり、好みが見つかる
コーヒーカクテルと聞いても、あまりピンとこないわ
そうよね。でも実は100種類以上あるのよ
コーヒーカクテルと聞いて、詳しくない人で聞いたことあるかもというのはカルーアミルクくらいだと思います。しかし、実はコーヒーカクテルの種類はとても多いんです。カルーアミルクのようにコーヒリキュールと合わせるものや、コーヒーそのものとお酒（ウイスキーやラム、ウォッカ等様々）を合わせるものもあります。カクテルメニューだけでも100種類以上あるので、たくさんの中から自分の好みを探すのも楽しさがありますね。
1.3 適量であれば健康にも良い
驚くことに、コーヒーとお酒の組み合わせは、健康にも良い面があると言われています。お酒は活性酸素によって肝機能に悪い影響を与えることはご存知かと思いますが、コーヒーには抗酸化物質が含まれ、肝機能にいい影響を与えます。そのため、組み合わせることで活性酸素の発生が抑制するのです。
また互いに飲んだ後に気分が良くなるという共通点があり、大きなリラックス効果が期待できます。もちろん、これは適量を守ることが前提です。
2. コーヒーとお酒で作るカクテルレシピ集
外出せずとも、自宅で手軽に楽しめるコーヒーカクテルのレシピをご紹介します。バリエーション豊かなレシピで、おうち時間をもっと楽しいものにしましょう。
2.1 クラシックなウィスキーとコーヒーのカクテル
ウィスキーとコーヒーの組み合わせは、深みのある味わいが楽しめます。以下は、ウィスキーを使ったコーヒーカクテルのレシピです。
2.1.1 アイリッシュコーヒー【ホット/アイス】
- 材料: 中深煎りコーヒー150ml（アイスの場合は100mlで濃いめ）、アイリッシュウィスキー30ml、砂糖大さじ1、生クリーム30ml
- 作り方:
- コーヒーにウィスキーと砂糖を加えてよく混ぜる。
- グラスに注ぎ、生クリームを上にのせる。
定番のウイスキーベースのコーヒーカクテルです。アイルランドが起源とされ、飛行機の燃料補給中に極寒の外で待つ乗客のため振る舞われたとされています（そのため元々はホット）。このレシピは、コーヒーとウィスキーのシンプルな組み合わせで、初心者でも簡単に作れます。
ちなみに作り方はほぼ一緒でも合わせるウィスキーの種類によって名称が変わります。
| カクテルの名前 | 使うウィスキー |
|---|---|
| アイリッシュコーヒー | アイリッシュウィスキー |
| ゲーリックコーヒー | スコッチウイスキー |
| ケンタッキーコーヒー | バーボン |
| カフェ・サンフランシスコ | アイリッシュ・ミストをアイリッシュコーヒーに追加 |
| カフェ・コレット | 自分の好きなウイスキー |
2.1.2 アグラベーション【アイス】
- 材料: コーヒーリキュール（カルーアなど）20ml、ウィスキー40ml、ミルク適量
- 作り方:
- グラスに氷を入れ、ウィスキーとコーヒーリキュールを混ぜる。
- ミルクをたっぷりと入れる。
Aggravationは「悪化（させる）」「立腹」「苛立ち」と行った意味の英語ですが、このカクテルは甘味のあるまったりとした味で、名前から想像するイメージとは一致しません。
爽やかな風味と甘くまろやかな飲み口は食後酒やデザート酒としてオススメです。
2.2 ラムとコーヒーでトロピカルなカクテル
ラムとコーヒーの組み合わせは、トロピカルな雰囲気を楽しめます。以下は、ラムを使ったコーヒーカクテルのレシピです。
2.2.1 カフェ・トロピカーナ【アイス】
- 材料: アイスコーヒー100ml、ラム5ml、炭酸水60ml、生クリーム20ml
- 作り方:
- グラスにアイスコーヒー、ラム、生クリームを入れて混ぜ合わせる。
- 炭酸水を入れる。炭酸水を静かに注ぎ入れることで、美しいグラデーションが作られます。
アイスコーヒーとラム酒のコーヒーカクテルで、炭酸水が入ることで爽やかな喉越しが楽しめます。内側が焦げた樽で3年以上醸造したダークラム酒を多く用います。
2.2.2 ホット・ブラウン・カウ【ホット】
- 材料: コーヒー60ml、ダークラム※45ml、ホットミルク60ml
- 作り方:
- ホットグラスに材料を全て入れ、軽く混ぜる。
ラムの甘い風味が楽しめるカクテルです。カフェオレのようなお酒であることを忘れてしまいそうなまろやかな味わいです。
※ラムには熟成期間・方法によって、「ホワイトラム」「ゴールドラム」「ダークラム」に分かれます。サトウキビを発酵・蒸留した後、基本的に熟成させないものが「ホワイトラム」、樽で3年未満熟成させたものが「ゴールドラム」、3年以上熟成させたものが「ダークラム」です。ホット・ブラウン・カウでは3年以上熟成させ、濃密な味わいとなっているダークラムがおすすめです。
2.3 ウォッカの爽快さを楽しむコーヒーカクテル
ウォッカとコーヒーの組み合わせは、ウォッカのまろやかな爽快さとコーヒーの深みを同時に楽しむことができます。以下はウォッカを使ったコーヒーカクテルのレシピです。
2.3.1 ブラック・ルシアン【アイス】
- 材料: カルーア（コーヒーリキュール）20ml、ウォッカ40ml
- 作り方:
- グラスに氷と全ての材料を入れて混ぜ合わせる。
コーヒーの風味があり、甘くて飲みやすいカクテルですが、度数が高いので注意しましょう。
さらに生クリームをのせることで、「ホワイト・ルシアン」というカクテルになります。ブラックルシアンより口当たりが柔らかく飲みやすくなります。
2.3.2 エスプレッソ・マティーニ【アイス】
- 材料: エスプレッソ30ml、コーヒーリキュール15ml、ウォッカ30ml、カカオリキュール15ml、コーヒー豆をお好みで
- 作り方:
- コーヒー豆以外をシェーカーに入れる。
- 氷も入れてシェイクする。
- グラスに注ぎ、コーヒー豆をお好みで泡の上にのせる。
コーヒー好きにおすすめのカクテルです。海外で人気に火が付き、現在ではコーヒーカクテルの代表格となっています。
2.4 ブランデーで味わう大人のコーヒーカクテル
ブランデーとコーヒーの組み合わせは、大人の洗練された味わいを楽しむことができます。ここでは、ブランデーを使ったコーヒーカクテルのレシピをご紹介します。
2.4.1 カフェ・グロリア【ホット】
- 材料: 中深煎りコーヒー100ml、ブランデー40ml、角砂糖1個、オレンジの皮少量
- 作り方:
- 温めたカップに角砂糖とオレンジの皮を入れ、温めたブランデーを注ぎ火をつける。
- 青白い炎が燃えつきたら、カップにコーヒーを注ぐ。
ブランデーのまろやかさと、柑橘系の爽やかさがマッチした美味しいコーヒーカクテルです。火をつけるという演出もあり、来客時などにもおすすめです。カップにコーヒーを入れ、ロワイヤルスプーンをカップに引っ掛け、スプーンの上で砂糖にブランデーを染み込ませ燃やすという手順もあるのですが、ここではロワイヤルスプーンがない方向けに記載しています。
2.4.2 ダーティーマザー【アイス】
- 材料: カルーア（コーヒーリキュール）20ml、ブランデー40ml
- 作り方:
- グラスに氷と全ての材料を入れて混ぜ合わせる。
ウォッカベースのブラック・ルシアンをブランデーに変えたものです。
アルコール度数は強めですが、香り高く飲みごたえがあり、甘口のお酒が好きな方におすすめです。
2.5 リキュールとコーヒーのカラフルな楽しみ
リキュールとコーヒーの組み合わせは、カラフルで楽しいカクテルを作ることができます。以下は、リキュールを使ったコーヒーカクテルのレシピです。。
2.5.1 カフェ・ア・ラ・ジュ・セ【ホット】
- 材料: 深煎りコーヒー80ml、コアントロー（オレンジリキュール）20ml、ホイップクリーム20ml、オレンジの皮少量
- 作り方:
- カップにコアントローを入れ、コーヒーを注ぐ。
- ホイップクリームを浮かせ、オレンジの皮をのせる。
オレンジとホイップクリームの甘さが相まってさっぱりとした味わいのコーヒーカクテルです。フランスの南部、農村地帯でよく飲まれます。
2.5.2 カルーア・ミルク【アイス】
- 材料: カルーア（コーヒーリキュール）30ml、ミルク90ml
- 作り方:
- グラスに氷と全ての材料を入れて混ぜ合わせる。
おそらく最も知名度があるコーヒーカクテルで、コーヒーリキュールを牛乳で割ってます。甘くて飲みやすいため、女性にも人気があります。お好みに合わせて濃さを変えて楽しんで下さい。
カルーア＋コーヒー（+砂糖＋ホイップクリーム）のカフェ・カルーアといったものもあり、そちらも甘めでおすすめです。
3. 自宅でコーヒーカクテルを楽しむためのガイド
自宅でコーヒーカクテルを楽しむためには、基本的な道具やコーヒー豆の選び方など、いくつかのポイントがあります。ここでは、自宅でコーヒーカクテルを楽しむためのガイドをご紹介します。
3.1 コーヒーカクテルを作るために必要な道具
必要な道具は、どんなカクテルを作りたいかによって違います。簡単な表も記載しているので参考にしてください。
3.1.1 バースプーン
- 用途: カクテルをゆっくりと混ぜるために使う
バースプーンは柄が長く、スプーンの部分が小さいのが特徴です。バースプーンで混ぜることを「ステア」と呼ぶくらいにはよく使う道具です。
3.1.2 メジャーカップ
- 用途: カクテル用途で、材料を計るために使う
カクテル用のメジャーカップは砂時計のような見た目です。カクテルに入れるお酒の量は10ml、15ml、30ml、45mlが多いので簡単に測れるようになっています。30ml/45mlが一般的なので最初はこのサイズのものがおすすめです。
3.1.3 カクテルシェーカー
- 用途: カクテルの材料を均等に混ぜ、味をまろやかにまとめるために使う
良くバーテンダーさんがシャカシャカ振っている絵を見たことがあると思いますが、カクテルシェーカーは、カクテルを作る際に欠かせない道具です。シェーカーを使って、均等に混ぜることで、一層美味しいカクテルが楽しめます。
3.1.4 ストレーナー
- 用途: ミキシンググラスの縁にはめ、カクテルを注ぐ際に中の氷や果実の種などがグラスに入らないように濾過する
ミキシンググラスを使ったカクテルを作りたい場合は必要となります。ミキシンググラスとピッタリ合うサイズの必要があります。心配な方は下で紹介するセットのほうが良いかもしれません。
3.1.5 ミキシンググラス
- 用途: 氷と材料を入れて、バースプーンで回すことにより、材料を混ぜて冷やす
ステアという技法が必要なカクテルを作る際に使用します。いくつか種類がありますが、矢来カットのガラス製のものがもっともスタンダードです。
3.2 コーヒー豆の選び方
コーヒーカクテルに合うのはどんなコーヒー豆なんだろう？
作りたいカクテルに合うものや自分の好みのものを使うのがおすすめ！
わからない人には、酸味より苦味が強めのコーヒー豆をおすすめするわ
コーヒーカクテルの基本は、やはり美味しいコーヒーから。コーヒーカクテルに合わせるコーヒー豆はどんなものがいいのかは気になるとは思いますが、まずは自分の好みを知ることです。
一口にコーヒーと言っても以下のように色々な違いがあります。
- 味の種類: 酸味が強いもの、苦味が強いものなど
- 焙煎度: 深煎り、中煎りなど
- 産地: エチオピア産、ブラジル産など
コーヒーカクテルによって、苦味が強いものが良かったり、酸味が強いものが良かったりというのもありますが、結局のところは個人の好みかと思います。ただ全体的には酸味よりは苦味が強めで、中深煎り程度のものが使いやすいかと思います。（まずは苦味があるブレンドとかで良いかと思います）
3.3 プロも使うコーヒーカクテルのテクニック
コーヒーカクテルを一層美味しく、見た目にも美しいものにするためには、プロが使うような特別なテクニックがあります。ここでは、プロも使うコーヒーカクテルのテクニックをご紹介します。
3.3.1 ガーニッシュで華やかに
ガーニッシュとは、カクテルの飾り付けのことです。見た目に美しいガーニッシュは、カクテルを一層魅力的にします。
- シトラスの皮: オレンジやレモンの皮を螺旋状にカットして飾る
- ハーブ: ミントやローズマリーなどの香り高いハーブで飾る
- フルーツ: カクテルの味に合うフルーツをスライスして飾る
これらのガーニッシュは、カクテルの風味を引き立てるだけでなく、見た目にも楽しませてくれます。
3.3.2 プロのミキシングで差をつける
カクテルの美味しさを引き出すためには、適切なミキシングが欠かせません。プロのバーテンダーが使うようなミキシングテクニックを学ぶことで、自宅でもプロの味が楽しめます。
- ビルド: 材料を順番にグラスに注ぐことで、層を作る
- シェイク: カクテルシェーカーで強く振ることで、材料を均等に混ぜる
- ステア: スプーンでゆっくりかき混ぜることで、優しい味わいに
これらのミキシングテクニックは、カクテルの味や見た目、飲みごたえに大きく影響します。自宅でのカクテル作りに、ぜひ取り入れてみてください。
ちなみに上記のビルド、シェイク、ステアによって、必要な道具も違います。
| カクテル作成に必要な技法 | 必要な道具 |
|---|---|
| ビルド | バースプーン メジャーカップ |
| シェイク | メジャーカップ シェーカー カクテルグラス |
| ステア | メジャーカップ バースプーン ミキシンググラス ストレーナー |
4. コーヒーカクテル作りにおすすめの商品
コーヒーカクテル作りを楽しむためには、適切な商品の選び方も重要です。ここでは、コーヒーカクテル作りにおすすめの商品ガイドをご紹介します。
カクテル作りに必要なものはわかったけど、他にもおすすめはある？
エスプレッソを作るためのマシンやグラスにこだわるとより楽しくなるかも！
あとおすすめのコーヒーリキュールも紹介しますね
4.1 エスプレッソマシンで本格的に
エスプレッソマシンは、エスプレッソベースのカクテルに必要となります。
もちろんお酒ではなく、エスプレッソ自体が好きであれば、持っていて損はないかと思います。
4.2 おしゃれなグラスで差をつける
カクテルの楽しみは、見た目も大切。おしゃれなグラスで、コーヒーカクテルを一層楽しんでみましょう。
4.2.1 カクテルグラス（マティーニグラス）
- 特徴: ボウル（注ぐ部分）が円錐形や逆三角形で、長めのステム（脚の部分）がついている
カクテルグラスは、氷を入れないスタイルのショートカクテルに使います。今回ご紹介した中では「エスプレッソ・マティーニ」ではこちらを使うのがおすすめです。エスプレッソ・マティーニであればエスプレッソも使用するので、エスプレッソマシンもあるといいですね。
4.2.2 ホットカクテル用グラス
- 特徴: 生クリームなどをのせてコントラストを楽しむことが多いため、中身が見え、持ったときに熱くないようになっている
ホットカクテル用グラスは、通常のマグカップなどでも代用はできますが、せっかくなら生クリームなどとの美しいコントラストが見えるものが良いですね。今回ご紹介した中では、「アイリッシュコーヒー」や「ホット・ブラウン・カウ」「カフェ・グロリア」「カフェ・ア・ラ・ジュ・セ」などはこちらを使うと良いですね。
4.2.3 ロックグラス（オールドファッションド・グラス）
- 特徴: ウィスキーなどをオンザロックで飲むために用いる背が低いグラス。口が広く大きな氷が入るので、丸く削った氷を入れて楽しむことができる
ロックグラスはよくウィスキーなどと丸氷を入れてる絵などを見ると思いますが、氷を入れたカクテルにおすすめのグラスです。「ブラック・ルシアン」「ダーティーマザー」などはこちらがおすすめです。
4.2.4 タンブラーグラスやコリンズグラス、ゴブレットなどなど
その他にも色々とグラスはあります。カクテルの世界ではこのカクテルにはこれ！とある程度決まっているものもありますが、全部揃えていくのは大変なので、よく飲むカクテルに合わせて購入し、あとはある程度兼用していくような形がおすすめです。
4.3 おすすめのコーヒーリキュール
コーヒーカクテル作りには、コーヒーリキュールの選び方も重要です。ここでは、コーヒーリキュールの楽しい選び方をご紹介します。
4.3.1 カルーア
- 特徴: メキシコ産でバニラやカラメルも入っており、甘め。安くてどこにでも売っているので買い安いのも○
カルーアは、世界中で人気のコーヒーリキュールです。甘くてまろやかな味わいが特徴で、様々なカクテルに使えます。ただストレートで飲むにはちょっと甘すぎると思います。
4.3.2 ティア・マリア
- 特徴: ジャマイカ特産の「ブルーマウンテンコーヒー」を使用しており、カルーアなどに比べるとやや甘さひかえめで、軽めな口当たり
ティア・マリアは、カルーアより少し甘さ控えめでスッキリ飲めるので、カルーアでは甘すぎると感じる人におすすめです。
4.3.3 その他
その他にも泡盛や日本酒、焼酎ベースのコーヒーリキュールや甘さがかなり控えめなものなど沢山の種類がありますので、ぜひお好きなものを探してみてください！
5. まとめ
コーヒーとお酒の組み合わせは、新しい味わいや楽しみ方を引き出し、日常に魅力的な変化をもたらします。
ウィスキー、ラム、ブランデーといったさまざまなお酒を使用したコーヒーカクテルのレシピや、自宅での楽しみ方のガイド、、プロも使うテクニックも紹介しています。
またコーヒーカクテル作りに必要な道具や、おすすめのコーヒーリキュールなどの情報ものせていますので参考になれば幸いです。
コーヒーとお酒の組み合わせで、日常に新しい楽しみを加えることができるでしょう。友人や家族との素敵な時間を共有し、自分の創造性やセンスを発揮できる内容が満載です。コーヒー好き、お酒好きの方はもちろん、新しい趣味や興味を追求したい方にもおすすめのガイドとなっています。
記載してある内容:
- コーヒーとお酒の組み合わせが提供する新しい魅力
- 多岐にわたるコーヒーカクテルのレシピ
- 自宅でのカクテル作成ガイド
- おすすめのコーヒーリキュールやツール
